英文名稱：Maltodextrin；Dextrin from maize starch
其他名稱：麥芽糖糊精；糊精10；糊精15；糊精20
CAS號：9050-36-6
級別：BR
葡萄糖當(dāng)量：13～17%
PH(50%)：4.5～6.5
性狀：白色粉末。無臭。無味。溶于水。淀粉經(jīng)酸或酶水解而產(chǎn)生的葡萄糖值在5～20的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。結(jié)構(gòu)松散。密度低。流動性好。吸附性強(qiáng)。無味或微帶甜味。為α-1，4糖苷鍵組成的麥芽低聚糖和低分子糊精
用途：生化研究。
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